突破瓶頸，這家11年的餐企是如何迭代升級的？

品牌的建立要經歷長期的發展過程，而在這個過程中必定困難重重。

在競爭激烈的餐飲市場中，食材成本上漲營收反而縮減，多數餐廳業績下滑的同時，卻有一家餐飲企業靠著“堂食+外賣”的模式，突破瓶頸期，20天內營收增長近30%;抓家庭客群的基礎上拓展學生客群，營收節節攀升!

這家餐飲企業就是厚德餐飲。

2008年4月公司正式成立

2010年9月快時尚餐飲品牌“口水雞排”誕生

2010年10月直營門店開業

2012年7月直營店單店銷售額突破1.2萬/天

2014年6月開放全國招商加盟業務

2016年12月門店突破300家

2017年10月門店突破500家

2018年5月門店突破1000家

2019年12月門店突破2000家

如何才能聚焦產品呢？

1、專注于“高性價比”路線

口水雞排在發展的過程中取長補短，在為消費者打造純正雞排的同時，采用復合式的經營方式研發了多種新品。推出黑耀系列，嚴選深海墨魚汁制作，低脂高蛋白的黑耀排，相比較傳統雞排更加健康美味。神秘黑色外表，頗具獨特個性，成為備受年輕人喜愛的新晉網紅雞排。帶給了消費者更多新奇的體驗。

2、開店成本低

口水雞排在發展的過程中對不同創業者的具體情況做了一個準確的分析，設定了多種不同的加盟方式，滿足了所有創業的需求。與此同時，利用加盟商提供的多項幫助和支持，大限度的降低了開店的成本。

3、提供專業的指導和幫助

一些自主開店的人可能都知道，開店的整個過程實際上是非常復雜的，有時候店鋪裝修、選址等工作就能讓人忙的四腳朝天。但如果您選擇加盟口水雞排就完全不一樣了，因為總部在店鋪選址、裝修設計等方面都會提供專業的幫助，創業者自己完全不需要操太多的心。

總結：別人的生意是越做越大，而厚德卻專注于越做越精。

經歷11年的風雨，厚德穩扎穩打，迎接挑戰，不斷進行迭代升級，這正是值得無數餐企好好學習的地方。