90后小伙開潮流美食店火遍半個鄭州
俗話說“民以食為天”，隨著人們生活水平的的不斷提高，人們對吃的東西也慢慢從“將就”演變成了“講究”。餐飲業可謂是潛藏著無限的商機，像一座礦山一樣等待挖局。這不，記者聽說有位鄭州的90后小伙就撿了個聚寶盆。今天就讓記者帶大家一起探訪這聚寶盆中的秘密。
開業不到五天，火遍半個鄭州
根據多方打聽，記者了解到這位90后小伙姓李，做的是雞排eiPof8vu3ox店生意。記者來到金水區天明社區，一眼就認出了這個人氣火過半邊天的店——口水雞排。遠遠望去，店面雖然不大，但是黑壓壓一片擠滿了顧客。整體裝修風格簡約卻充滿潮流氣息，給人一種時尚新潮的首要印象。
一直忙到下午2點半，口水雞排店老板王先生才有空接受記者的采訪：“請問您的生意是每天都這么不錯嗎？”這也是記者本次到訪的目的。
“這兩天來店里的顧客越來越多！中午還有聽朋友介紹大老遠從北三環專門趕來品嘗的顧客。隔壁的小吃店都調侃說，開業還不到五天，就火遍了半個鄭州了”王先生自豪地笑著說道。
“復合式微快餐”成快節奏生活主流
在采訪中記者了解到，口水雞排將“復合式微快餐”作為目標市場。所謂的復合式，指的是口水雞排的產品包含“十大系列，百款單品”，品類之豐富是傳統雞排店不可匹敵的。所謂的微快餐，指的是在微生活時代，追求快捷時尚餐飲，以的出餐速度，為客戶呈現一致的美味。
那么，王先生為什么選擇這樣的復合式微快餐項目呢？
王先生解釋說：“現在的生活節奏越來越快，就餐飲問題上，人們想盡可能得縮短等待時間，同時又期望吃到好的健康的美味。而且人們的口味也越來越挑剔，很多品牌都栽在了眾口難調這個難題上。不如干脆選擇像口水雞排這樣的復合式微快餐，從根本上規避了眾口難調的問題，一方面給顧客提供更多的選擇，另一方面又能多點，達到全天消費無盲點?！?/span>
潮流美食，匠心巨作，想不火都難！
“剛加入口水雞排那時候，正趕上總部推出一系列的新潮飲品，為了迎接夏天飲品旺季，總部也是費勁了心思去搞研發。當時培訓的時候，總部還組織了所有的老加盟商一起進行新產品的培訓。真的是有心了！”王先生現場手工制作了一杯云頂奶蓋茶給記者?！跋襁@樣一大杯奶蓋茶，奶茶店咖啡店里至少要個一二十塊錢一杯，我們這里只賣6塊。價格親民不說，關鍵是口感比咖啡店還要正宗，用料也是純正進口的，物超所值沒得說！”
記者在當日中午的觀察中也發現，云頂奶蓋系列非常受年輕人歡迎，人手一杯，拍照曬圖，這就是當下的潮流。記者切身體會地感受到，一波餐飲界的潮流就這樣從這么一間并不太大的口水雞排店里傳播開來。這絕不是偶然現象，而是匠心和實力沉淀而成必然事實。
這樣一家用心的雞排店，果然是想不火都難！
