韓式炸雞市場新勢力：皮歐尼炸雞的崛起與成功密碼

——從成都外賣數據看品牌競爭力與擴張邏輯

成都市場表現：外賣銷量與商圈布局的雙重爆發

近年來，韓式炸雞憑借肉質鮮嫩汁水飽滿，外殼酥脆口感與多元醬料搭配俘獲年輕消費者，成為快餐賽道的熱門品類。根據行業分析，中國炸雞市場規模在2024年已突破3000億元，預計未來5年復合增長率將達13.56%。

成都作為西南地區的消費核心城市，炸雞市場尤為活躍，，皮歐尼黃油芝士炸雞（以下簡稱“皮歐尼”）憑借華陽店、科華店等門店的外賣銷量持續領 跑。其特色產品如黃金芝士炸雞、海苔脆脆、卷卷薯條等組合，精 準契合了年輕消費者對“網紅美食”的追求，數據顯示，武侯區一店月外賣訂單量突破7000單，外賣門店日均有 效單量可達200-300單。這一成績的背后，是品牌從產品到供應鏈的多方位優勢，以及總部運營策略的精 準落地。

近日，成都雙流區與武侯區的新商圈已確定引入皮歐尼品牌，進一步搶占核心地段。這一布局得益于成都消費力的持續增長——2024年成都餐飲業收 入同比增長18%，其中快餐類消費占比達35%。皮歐尼的輕資產模式（僅需10-20㎡門店）也降低了創業門檻，使其在社區商業與購物中心場景中靈活滲透。

企業發展史：從小問號餐飲到成熟連鎖品牌的蛻變

皮歐尼所屬的小問號餐飲集團自2019年成立以來，以“標準化+本土化”雙軌戰略快速崛起。致力于餐飲品牌孵化，研發及門店連鎖化等一系列餐飲項目，目前以成為全國成熟的餐飲企業。秉承著讓“讓餐飲人創業更簡單”的愿景，一直在餐飲賽道兢兢業業，發光發熱。早期通過引入韓國炸雞工藝，結合不同區域的口味偏好，迅速打開市場。2024年，皮歐尼品牌完成供應鏈體系升級，實現原料采購、冷鏈配送的一體化，單店運營成本降低30%。至2025年，皮歐尼已在全國開設100+門店，其中成都地區占比超10%，成為西南地區韓式炸雞頭部品牌。

產品優勢：工藝與食材的雙重壁壘

皮歐尼以“大米裹粉”為核心賣點，結合韓式醬料與現代炸制技術，打造外皮酥脆、內里雞肉保持水分，雞肉更加鮮嫩。其產品線涵蓋炸雞、小食等，并通過季度新品研發（如近期推出的牛油果炸雞）保持市場新鮮感。據消費者調研，約70%的復購用戶表示“口味獨特”是首 選原因。

總部賦能體系 ?

小問號餐飲總部為加盟商提供全鏈條支持：

標準化工藝培訓：通過智能化設備簡化操作，實現“3分鐘出餐”，降低對廚師經驗的依賴；供應鏈保 障：總部統一配送核心原料，確?？谖兑恢滦?，并減少門店庫存壓力；

選址與營銷支持：利用大數據分析商圈人流、消費習慣，制定開業活動方案，實現日均銷量翻倍。

春季是餐飲業開店黃金期，消費者外出就餐意愿增強，疊加商圈招商優惠政策，皮歐尼在成都的擴張步伐加速。其選址策略聚焦兩類場景：

高流量商圈：如武侯區購物中心，依托年輕客群與外賣需求，主打“堂食+外賣”雙渠道；

社區商業體：雙流區的新興住宅區，以家庭客群為主，通過套餐組合提升客單價。

皮歐尼黃油芝士炸雞的成功，折射出韓式炸雞賽道在成都的旺盛生命力。憑借產品創 新與總部賦能，其未來有望在西南市場占據更大份額。同時，從成都華陽店的外賣爆單到全國化布局，皮歐尼炸雞的案例揭示了餐飲品牌在激烈競爭中突圍的關鍵——不僅是產品創 新，更是供應鏈與運營能力的全面較量。對于創業者而言，抓住3月旺季進駐優 質商圈，或將成為搶占市場的關鍵一步。

皮歐尼黃油芝士炸雞——讓美味與財富觸手可及！